مجله خنیاگر

بسیاری از غذاهای شمالی مانند میرزا قاسمی، کال کباب گیلانی و ... با استفاده از بادمجان آن‌هم از نوع کبابی تهیه می‌شوند. بهترین راه برای کبابی‌کردن بادمجان، استفاده از منقل و آتش است اما از آنجایی که بسیاری از افراد به منقل، آتش و یا باربیکیو دسترسی ندارند، ترجیح می‌دهند برای داشتن عطر بی‌نظیر دود، از کنسرو بادمجان کبابی و یا حتی اسانس دود برای تهیه این نوع غذاها استفاده کنند. خوب است بدانید که کبابی‌ کردن بادمجان آنقدرها هم سخت نیست و می‌توان از راه‌های دیگری نیز یک بادمجان کبابی عالی تهیه کرد. برای تهیه بادمجان کبابی اماد اینجا کلیک نید. روش اول درست کردن بادمجان کبابی . اولین روش و سنتی‌ترین روش کباب کردن بادمجان روی ذغال است؛ منقل ...

ادامه مطلب