بررسی خواص و فواید آروگولا یا شابانک
گیاه آروگولا به گونه اروکا و خانواده براسیکاسیا تعلق دارد و یک گیاه برگ دار سبز است که بسیار به انواع تربچه ها، کلم و گل کلم شباهت دارد. برگ های آروگولا یا همان شابانک اساسا مقداری تند است که برای برخی تندتر به مذاق می آید، در حالیکه برای بعضی دیگر طعم خردل تند دارد. این گیاه اغلب با دیگر گیاهان مطبوع دیگر مخلوط می شود تا سالاد متعادلی از آن تهیه شود. آروگولا با اسامی مختلف در نواحی مختلف دنیا شناخته می شود. بعضی از این اسامی شابانک، روکولا و کلم ورنوس می باشند.
چنانچه در بخش سلامت نمناک خواهید خواند آروگولا دارای فواید زیادی مانند کمک به کاهش وزن، کاهش ریسک سرطان، کمک به حفظ سلامت استخوان ها و بهبود بینایی است. این گیاه بیت 20 تا 100 سانتیمتر رشد می کند و می تواند به راحتی با گل های سفید و کوچکش شناخته شود. شابانک در مقادیر زیاد در مقاصد تجاری پرورش داده می شود اما نوع وحشی آن نیز در نواحی مختلف دنیا پیدا می شود. آروگولا به طور رایجی در آمریکا، اروپا و آفریقای شمالی مصرف می شود.
فواید و مزایای آروگولا برای سلامتی بدن
محبوبیت آرگولا با فواید بی نظیر آن ارتباط دارد. این سبزی خوشمزه غنی از مواد مغذی از جمله فیبر و فیتوکمیکال های گیاهی است.
آروگولا دارای قند، کالری، کربوهیدرات و چربی کمی است و سرشار از چندین ماده مغذی حیاتی است که شامل موارد زیر هستند:
کلسیم :
به لخته شدن طبیعی خون کمک می کند. همچنین برای سلامت استخوان، سلامت دندان، عملکرد عضلات و عملکرد عصبی ضروری است
پتاسیم :
یک ماده معدنی و یک الکترولیت که برای عملکرد قلب و اعصاب حیاتی است. همچنین به انقباض طبیعی عضلات کمک می کند. پتاسیم به کاهش اثرات منفی سدیم کمک کرده و به همین دلیل ممکن است برای افرادی که فشار خون بالا دارند مفید باشد.
فولات :
یکی از انواع ویتامین B است که به پشتیبانی از تولید DNA و سایر مواد ژنتیکی کمک می کند. این به ویژه برای زنانی که باردار هستند یا قصد باردار شدن دارند بسیار مهم است چون کمبود فولات در زنان باردار ممکن است منجر به اسپینا بیفیدا یا نقص لوله عصبی در جنین شود
ویتامین C :
یک آنتی اکسیدان قوی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. ویتامین C که به عنوان اسید اسکوربیک نیز شناخته می شود برای سلامت بافت ها و جذب آهن از غذا مهم است
ویتامین K :
به انعقاد خون کمک می کند. اگر به داروی رقیق کننده خون مانند وارفارین (کومادین) نیاز دارید قبل از مصرف ویتامین K با پزشک مشورت کنید
ویتامین A :
ویتامین A یک آنتی اکسیدان قوی است که از عملکرد سیستم ایمنی بدن، رشد سلول، دید در شب و سلامت کلی چشم پشتیبانی می کند. همچنین برای کمک به عملکرد کلیه، ریه و قلب نیز مفید است
آروگولا در رژیم غذایی
همانطور که در ابتدای مطلب هم گفتیم، آروگولا گیاهی است که با تازگی در بین مردم شناخته شده است. با توجه به فواید و طعم ملایم این گیاه، مردم به تازگی شروع به افزودن آروگولا به سالادها، پاستا و انواع سس‌ها کرده اند.
به دلیل عطر و طعم تند آن، مردم اغلب آروگولا را با سایر سبزی‌های ملایم‌تر مانند اسفناج و سوئیس چارد مخلوط می‌کنند. در ایتالیا نیز رایج است که بعد از پخت پیتزا از آروگولا برای تزئین روی آن استفاده می‌کنند.
آروگولا به راحتی رشد می‌کند و نیاز به شرایط خاصی ندارد. پس از خرید آروگولا، باید در یخچال نگهداری شود و طی چند روز مصرف شود.
شابانک سرشار از نیترات است که به بهبود اکسیژن رسانی به ماهیچه ها طی تمرین کمک می کند. همانطور که در بخش ورزش و تناسب اندام نمناک عنوان کردیم مصرف منظم نیاز آن استقامت تمرینی هنگام تمرینات را بهبود می دهد. مصرف نیترات کیفیت زندگی افرادی که هنگام انجام فعالیت های روزانه احساس ضعف می کنند را تقویت می کند. بنابراین آروگولا می تواند به بیماران قلبی عروقی، تنفسی و متابولیسمی کمک کند.
کمک به کاهش وزن با آروگولا:
مصرف منظم شابانک به کاهش وزن کمک می نماید. این گیاه کالری کمی دارد و سرشار از ویتامین یا مواد مغذی است، بنابراین مواد مغذی ضروری بدن را بدون اضافه وزن تامین می کند.
آروگولا برای تقویت گوارش سالم:
شابانک حاوی مقدار زیادی فیبر است که می تواند به بهبود گوارش کمک کند. محتوای فیبری این گیاه به طور قابل توجهی حرکات روده را افزایش داده و به جذب مواد مغذی کمک کند.
آروگولا برای التیام یبوست:
یبوست در اثر عدم استفاده از فیبر در افراد اتفاق می افتد. شابانک حاوی مقدار فیبر بالایی است که به حرکات دودی داخل روده بزرگ کمک می کند و عمل دفع را آسان می نماید. اگر شما طی روز یبوست را تجربه کردید، مقداری آروگولا را به وعده غذایی خود اضافه کنید. این گیاه می تواند در درمان آن مفید باشد.
https://begirbepaz.com/product-category/dried-herbs/
مجله خنیاگر...
برچسب : نویسنده : علی طهماسب بازدید : 258